LES FROMAGES DE PICH - Démo-Égliseneuve-d'Entraigues - 00007

BONJOUR

J'ai une eploitation de 50 laitiéres de la race AUBRAC, la vache qui a les plus beaux yeux du monde.

Je transforme toute  la traite en fromge de Cantal et j'affine ce fromage moi meme.

J'ai une petite boutique  pour la vente direct , sinon on trouve mon fromage dans des drives.

• Cantal Jeune : la durée d'affinage est de 1 mois minimum et 2 mois maximum,
• Cantal Entre-Deux : la durée d'affinage est de 3 mois minimum et 7 mois maximum,
• Cantal Vieux : la durée d'affinage est de 8 mois minimum.