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Dans le massif du Sancy, pas très loin du lac Pavin, la pisciculture produit de la naissance jusqu’à la commercialisation, des truites et ombles dans une eau de source. Les poissons sont péchés et préparés a la commande, en frais ou en fumé a chaud ou a froid.......
Vente directe a St Diéry, sur la plateforme internet Locavor, mais aussi sur les marchés de la place de Jaude à Clermont-ferrand.
Pisciculture " Auvergne truites" Théo Benaiges, lieu-dit Renlaigue à Saint-Diéry.
